红薯紫菜卷
用家里剩余的零星材料搭配起来,放入各种蔬菜,口味和营养都很丰富
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步骤1/12
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粉丝用少许冷水泡10分钟,沥净备用。红薯洗净,刮皮,切厚片
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步骤2/12
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入微波炉高火5分钟左右,取出压成泥,加盐和少许香油拌匀
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步骤3/12
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小油菜洗净,焯水后沥净,加少许香油和盐拌匀,备用
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步骤4/12
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热锅热油,放入切成细丝的胡萝卜和卷心菜,加酱油、糖、炒芝麻和白胡椒粉,急炒约20秒,盛出备用
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步骤5/12
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将一半的红薯泥在紫菜上摊平
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步骤6/12
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炒好的杂菜铺在红薯泥上
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步骤7/12
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按照寿司卷法卷起来
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步骤8/12
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切去两端,中间部分倾斜45度,切块
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步骤9/12
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将粉丝在手指上绕成圈,放在漏勺上。油温烧至150°,稍炸片刻捞起,放在厨房纸巾上吸去多余的油脂
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步骤10/12
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摆盘,滴少许红油在粉丝上即可
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步骤11/12
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细节图
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最后一步
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细节图
可用香菇、青红椒、菠菜等时蔬代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
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