潮汕蚝烙
潮汕风味，天下闻名，蚝仔烙是一道典型的潮州菜，色香味俱全。入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是嫩滑鲜美，别有风味。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备十三亩的鸡蛋两个，蚝仔八两，小葱三根
-
步骤2/8
点击查看大图
香菇，虾，瘦肉是根据自己口味加入的，今天的潮式披萨是为我的孩子而做的，所以我特别加入了孩子喜欢的食材！
-
步骤3/8
点击查看大图
这道小吃正不正宗，所选红薯粉起到了，很重要的作用！
-
步骤4/8
点击查看大图
所有材料依次放入大碗，加入适量的水，调上盐，浓稠度刚刚好即可！这其中，也可加入一个打散的鸭蛋，其作用是煎的时候使之外酥里嫩！
-
步骤5/8
点击查看大图
不粘锅热锅，下适量油，倒入调好的蚝烙浆，让蚝烙浆平铺到整个平地锅
-
步骤6/8
点击查看大图
蚝烙表面均匀的倒入打好的鸡蛋液
-
步骤7/8
点击查看大图
端起平底锅，摇晃一下，若底面已经煎好，即蚝烙是可以自由滑动的，将蚝烙翻面，将蚝烙的底面也煎至金黄，取出装盘，撒上芫荽开吃，喜欢重口味的朋友可以蘸着辣椒酱食用。
-
最后一步
点击查看大图
另外，这辣椒酱还一定要汕头本地出产的辣椒酱才好吃，汕头的辣椒酱咸而不辣。
蚝烙肥美油腻，一大盘的蚝烙，配一碗潮汕牛肉丸汤，可以吃到扶墙走。来潮汕，一定要豪爽来一盘蚝烙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-03
潮汕蚝烙的其他做法
潮汕蚝烙的相关分类
潮汕蚝烙的相关推荐
-
鲜嫩牡蛎煎
203047人看过 -
潮州蚝烙
858556人看过 -
蛎蝗煎蛋
566927人看过 -
清蒸生蚝
8410960人看过 -
正宗潮汕版蚝烙（潮汕菜）
62087人看过 -
生蚝煎蛋
497761人看过 -
潮汕人家的蚝烙煎
171074人看过 -
海蛎煎蛋
178220人看过 -
凉拌白菜
4270730人看过 -
猪肚鸡汤
7663695人看过 -
蒜苗爆炒生蚝
161701人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6729130人看过
