Cherry's 汉堡面包
这个方子是参照豆果里一款可可面包的方子。自己改动一点点。觉得很适合做甜面包。之前也做了排包,很完美。今天孩子们要吃汉堡,用这个方子做几个汉堡坯试试看。以后有空上排包的菜谱。
-
步骤1/11
点击查看大图
除黄油所有材料混合搅拌。
-
步骤2/11
点击查看大图
至扩展阶段,加黄油。
-
步骤3/11
点击查看大图
我是手揉进去的,怕厨师机连续运转太久,伤机器。也可以用机器揉,如果你的厨师机功率大的话。
-
步骤4/11
点击查看大图
至完全阶段,拉起厨师机钩头面团不沾面桶。
-
步骤5/11
点击查看大图
一次发酵一小时。分割。我是分8个,每个大概71克。醒20分钟后整形。整形好了喷水进烤箱发酵。40分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
刷蛋液
-
步骤7/11
点击查看大图
烤箱预热后,开烤了。中下层,上火180度,下火170度。22分钟。实际还要根据自家烤箱脾气。
-
步骤8/11
点击查看大图
出炉。晾凉后装保鲜袋秘封。
-
步骤9/11
点击查看大图
右边那个是昨晚做的,方子一样,重量比左边这个少了10克。右边的没刷蛋液。感觉还是左边的比较饱满。
-
步骤10/11
点击查看大图
单个的。摸起来很松软。
-
最后一步
点击查看大图
组织很好。
面团或许会有点湿,我用厨师机四档15分钟才揉到扩展,黄油还是手揉进去的,在用厨师机揉到完全。如果喜欢面包,建议买厨师机。孩子们说,自从有了厨师机,面包好吃多了,又松又软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
汉堡面包的相关分类
汉堡面包的相关推荐
-
快手早餐煎饼馃子#春天就酱吃#
4083833人看过 -
烤面包干
19184人看过 -
鸡柳
24752人看过 -
零失败—香菇肉包
92553人看过 -
香菇肉包子
91118人看过 -
橙香蛋糕卷,一口爱上
17066人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 绝对吃不够的蜂蜜奶香大面包
119742人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 黑椒鸡柳
149420人看过 -
鸡柳
95269人看过 -
#女神野餐记#又香又酥的猪油桃酥
158158人看过 -
煎饼
19322人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#传统桃酥
136123人看过