桃山皮月饼
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步骤1/7
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先把白云豆用水泡一夜。白云豆皮起褶子就是泡好了，把皮剥掉。由于白云豆吸水性强，所以要多放一些水
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步骤2/7
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大火煮白云豆，煮到用手指轻轻一按就软糯。我一般是煮一个小时左右。
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步骤3/7
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白云豆加水，用料理棒打成泥。水不要加太多，否则炒制的时候，容易往外喷
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步骤4/7
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白云豆泥倒入不粘锅中，依次加入奶粉，糖，蜂蜜，油炒制。油要分三次加入，每次炒的固状的时候，再加下一样东西。
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步骤5/7
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把炒出来的白云豆馅平均分成四份，一份加入红曲粉和玫瑰酱，一份加入抹茶粉，一份加入可可粉。揉匀
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步骤6/7
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这个既可以作馅，又可以作皮。都称成二十五克的量，揉圆按扁，包入另一个口味白云豆球。放入立体模具中按出
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最后一步
烤箱预热一百八十度，入烤箱之前再月饼面上喷水，防止干裂，烤制十分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-03
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