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海带结烧五花的做法

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海带结烧五花

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一般人群均可食用。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

干海带 100g

、

姜 1块

、

醋 2勺

、

油 1勺

、

老抽少许

、

盐适量

、

鸡精适量

、

五香八角，草果，桂皮，香叶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洗海带，稍稍的浸一下不要泡久了，裁成一小段一小段的，再顺着纹切成几片。
步骤2/8 点击查看大图
间开些打结，打成一个个的，全部打好后再一个结一个结的剪开。清洗干净备用。
步骤3/8 点击查看大图
五花肉洗干净切成一块块的，我喜欢薄些的，因为海带结我也是打得小的，以便更好入味。冷锅冷油炒猪肉，放姜一起翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
猪肉出油倒入海带结加水，水浸过食材就行了。加陈醋，这个很重要，一定要加，起到软化海带的作用。
步骤5/8 点击查看大图
加蚝油，盐，五香八角，桂皮，草果，香叶，
步骤6/8 点击查看大图
加些老抽上色，不要太多，少些为妙。(少了可以加，多了没办法)
步骤7/8 点击查看大图
水烧至沸腾，改中火焖熟猪肉和海带结(大约45分钟)，试下味道如何，此时可以做调整，再放些砂糖。水快烧干后常翻拌，以免味道不均匀。
最后一步点击查看大图
慢慢地收汁。duang duang duang，大功告成!再炒个青菜就可以了。一家大小都爱这个菜~~~美味得很。

小贴士

根据自家口味来调味，生抽老抽盐鸡精自己看着放，慢慢的加入，不要放咸了哦！这个菜最难的就是海带打结，重要的是洗的时间不要太久，洗干净沙就好了，马上切成小条打结，泡软了再打结会很容易断的，就打不成的。外面也有打结海带卖，但是没买到过没沙的，所以还是自己动手丰衣足食吧!五香八角，桂皮，香叶，草果少量放些，不必在意多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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