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照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡腿饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

琵琶腿 2个

、

蚝油 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 0.5汤匙

、

糖 0.5汤匙

、

料酒 3汤匙

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

西兰花少许

、

胡萝卜半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
琵琶腿，用剪刀剔除鸡骨。
步骤2/9 点击查看大图
将鸡腿肉用料酒、生抽、老抽、糖、蚝油，加姜片腌渍，至少半小时
步骤3/9 点击查看大图
取一段胡萝卜
步骤4/9 点击查看大图
如图所示切成胡萝卜花
步骤5/9 点击查看大图
西兰花用加盐的水，焯水后，捞出备用
步骤6/9 点击查看大图
热锅加油，鸡皮面朝下，煎鸡腿。反正都煎好后盛出
步骤7/9 点击查看大图
加少许油，加蒜末爆锅后，加入鸡腿，倒入腌鸡腿的酱汁，加水没过鸡腿，大火煮开，撇去浮沫，小火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
待汁即将收干后，关火。也可淋一点水淀粉。
最后一步点击查看大图
装盘，用西兰花和胡萝卜花装饰一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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