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黑米糕的做法

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黑米糕

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在不断的尝试下，第一次得到家人好评的一道点心。。。

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1小时以上 | 切墩(初级)

熟黑米粉 100g

、

糯米粉 60g

、

低筋面粉 40g

、

炼乳 6勺

、

牛奶适量

、

泡打粉 2g

、

酵母粉 3g

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6
先用温水将酵母粉溶解完全
步骤2/6 点击查看大图
将以上食材，（除黑芝麻，牛奶以外），放入一个不锈钢容器中搅拌，之后再边搅拌边加入牛奶，直至液体能够缓慢滑落
步骤3/6 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵1小时（我是放在在室外的）
步骤4/6 点击查看大图
撒上熟黑芝麻，上锅蒸（我家的是土灶，水烧开，闷个20分钟就差不多了）
步骤5/6 点击查看大图
成品图（切的时候刀上占些白开水）
最后一步
之前忘记说了，低筋面粉和糯米的比例可以调整，我觉得我做的比例还是挺软的，牛奶是纯牛奶

小贴士

1炼乳可根据个人口味来调整，我今天放的6勺好像有点甜了(个人感觉)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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