绿豆糕
-
步骤1/10
点击查看大图
脱皮绿豆提前一天晚上泡水。放进冰箱泡发。
-
步骤2/10
点击查看大图
第二天捞起绿豆。放入锅中蒸熟。我分两批蒸，量太多了。蒸了35-45分钟
-
步骤3/10
点击查看大图
蒸好的绿豆很容易压成泥。我压完后又放入料理界打得更细腻了
-
步骤4/10
点击查看大图
不粘锅里面放油。配方的三分之一油。我分三次炒制
-
步骤5/10
点击查看大图
油热后放入绿豆泥，全程小火炒。炒到绿豆泥都吸取油。开始变抱团。
-
步骤6/10
点击查看大图
放入糖，继续炒。一定要有耐心，糖也要充分融入绿豆泥中。不停翻拌。手真的好累也要坚持！期间可以试吃多次，达到自己想要的甜度。太加绿豆泥，不甜加糖。
-
步骤7/10
点击查看大图
炒干水分。差不多这程度。就合适了。
-
步骤8/10
点击查看大图
炒好一份取出放置。覆盖保鲜膜防止风干。这是第二份，开炒！
-
步骤9/10
点击查看大图
最后就是用月饼模具来压制啦。非常美哦。不过我手残，弄了好久才弄得一个。对了。粘手就用玉米淀粉或者熟的糯米粉防粘黏。不过炒制合适的绿豆泥是不怎么粘手的。
-
最后一步
点击查看大图
美味极了~但是做一次绿豆糕工作是很繁琐的，一定要有耐心。我剩了一下绿豆泥打算做面包。可以参考我下个食谱。也是很好吃的一款面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-02
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
入秋一定要吃的 玫瑰养颜型阿胶糕：补血补气养颜
10814人看过 -
电饭锅版蛋糕
32796520人看过 -
蒜泥白肉(夏天制霸凉菜界的王牌菜品)
325858人看过 -
火腿炖鸡汤
25003人看过 -
减脂健康的午餐
87767人看过 -
大千圆子汤
276200人看过 -
烂肉豌豆
186397人看过 -
为早餐换个颜色：黄金红豆饼
127802人看过 -
健康营养素馅饺子
84713人看过 -
蒜蓉粉丝虾#宴客拿手菜#
5798553人看过 -
烤兔子的做法
12259人看过 -
青瓜皮蛋汤
110941人看过
