姜撞奶
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步骤1/12
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备好材料、工具
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步骤2/12
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先先榨汁,我用的是果语果汁机操作,汁渣分离!不需过滤。
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步骤3/12
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姜汁完成,汁渣已分离,不需过滤!PS:选老姜。
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步骤4/12
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把姜汁,牛奶、奶粉、糖份量备好。
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步骤5/12
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牛奶倒入锅中,加入奶粉、白砂糖搅拌加热煮沸即关火。
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步骤6/12
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加热后牛奶冷却至合适温度(85~90度)。随后将加热好的奶冲入备好的姜汁碗里。奶与姜汁相撞这步很关键,倒奶要有种居高临下的架势,急速而有高度快速冲入,溅起奶花,这才能达到'撞'出火花效果,凝固率更高了!
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步骤7/12
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盖上静置10分钟,不万不能动它
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步骤8/12
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10分钟后,把汤瓷勺放上去,不下沉,就0K了。✌️
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步骤9/12
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好丝滑,慕丝一样的滑。女人应该吃多点。
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步骤10/12
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姜渣利用起来,煎鸡蛋滚汤,或加水加红糖,煮成红糖姜茶!驱寒!
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步骤11/12
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我是用来煮红糖姜茶!煮沸15-20分钟左右就0K,姜渣很容易出味道了。女人之补品其一。
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最后一步
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一块姜,一物几用!红糖姜茶,趁热喝效果佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-02
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