马斯卡彭派
没有深的派盘,所以用的学厨的烤鱼盘。学厨的模具厚重、质量非常不错,也很容易脱模。 加入了马斯卡彭,乳香味很浓郁,吃起来也不腻。也可以用8寸的蛋糕圆模。
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步骤1/6
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准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。黄油和牛奶隔水融化,备用。
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步骤2/6
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鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器,蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。
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步骤3/6
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将过筛好的粉类分次加入蛋糊中,拌匀。
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步骤4/6
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再加加热好的黄油液,分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭,轻轻拌匀。
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步骤5/6
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蛋糊倒入模具中,轻轻磕去大气泡。
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最后一步
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放入烤箱。上下管,180度烤35-40分钟。烤好后取出,晾凉脱模。
1、马斯卡彭不需要搅拌的很均匀。可以带一些颗粒。烤出来的时候,一口咬下去还能吃到软软的马斯卡彭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-02
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