蜀小呆~麻辣鸡翅，冷吃鸡翅
冷吃是自贡的特色美食，最早自贡以冷吃兔和冷吃牛肉为主，由于兔子和牛肉制作起来比较麻烦，价格也偏高，现成的鸡翅倒很容易买到，价格也优惠，因此冷吃鸡翅又是一道特色自贡菜，非常适合一边看电视一边吃哦。如果不想动手，又想吃到美味的麻辣鸡翅，蜀小呆可以提供即食冷吃麻辣小吃，下单现做，原汁原味~
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡翅尖清洗干净。（如果没有找到那么多现宰的鸡尖，可以去超市买冷冻鸡尖，要先解冷清洗干净）
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡尖过一下热水，洗干净，捞起沥干水备用
-
步骤3/5
点击查看大图
油倒入锅中，用大火烧辣，待烧辣后关火，关火后等待油不冒烟后依次将花椒，老姜，大料八卦，最后蒜子倒入锅中，然后用小火将其炒香，待佐料炒香后将鸡翅倒入锅中，用大火炒，可先放少许盐，然后等待将水炒干。
-
步骤4/5
点击查看大图
等锅中的水炒干以后，再继续翻炒15秒左右将老抽倒入，老抽不要倒太多，然后翻炒一下，加入剪好的干辣椒段，具体加多少看你能接受吃能多辣。
-
最后一步
点击查看大图
加入干辣椒后，翻炒几下后加入鸡精，醋和糖，醋和糖不不宜太多，然后可根据个人情况看用不用加盐 。注意不要炒太干就行了，这个是要冷吃的，放冷以后味道更佳。
鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩，所以有一部分人对此物情有独钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-02
麻辣鸡翅的相关分类
麻辣鸡翅的相关推荐
-
#春天的鲜味# 四季豆炒蛋
199646人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#蒜蓉粉丝娃娃菜
187594人看过 -
【自制凉皮】洗面法
4970829人看过 -
手工熬制阿胶糕
528867人看过 -
孜然杏鲍菇
4527886人看过 -
爆炒蛏子
14487222人看过 -
家庭简易版香辣干锅鸡，味道不输大饭店
159944人看过 -
#解腻开胃就吃它#不加一滴油，炸鸡翅
129912人看过 -
古法酸梅汤
21982人看过 -
香酥小黄鱼
122822人看过 -
小熊&圣诞帽曲奇
65696人看过 -
#巨下饭的家常菜#干煸扁豆角
235125人看过
