火锅底料
火锅,一个具有代表性的中国符号,作为深受人们喜爱的美食,它的锅底是味道的关键。如果你在家也想体验一把重庆火锅的鲜香麻辣,一定不能错过今天的锅底制作。着一锅红颜,给你满满的舌尖诱惑。
769克
21克
95克
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千卡
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步骤1/4
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开水中放入糍粑海椒煮10分钟后,倒入料理机打碎。
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步骤2/4
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起一锅倒入菜籽油、牛油、葱段、洋葱条、姜片,颜色金黄后捞起。
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步骤3/4
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另起一锅,低油温中放入豆瓣酱不停搅拌,放入打碎的辣椒。
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最后一步
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再依次放入猪油、豆豉、大蒜、香料、醪糟、冰糖、花椒、鸡精、高汤、白酒、干辣椒,小火熬制20分钟,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-02
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