广式豆沙月饼
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步骤1/2
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皮子 ：糖浆和玉米油放置无水盆中 搅拌至乳白色 放入月饼预拌粉 成团 置于冰箱冷藏回油一小时 取出面团称重（ps我做的时候差不多一个面团是300g大概 ）分成十份 每份均30g 揉成球球 （如果和我一样属于磨磨叽叽的宝宝一定记得把揉好的小面球放好 不然会干掉会掉渣还会做不能面皮 反正会很惨
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最后一步
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我用的是叫什么京日 的一款豆沙 蛮甜的 因为我自己不会做豆馅 所以只能买超市里的成品豆沙 如果宝宝们会自己做的话最好是自己做 毕竟会没有任何添加剂吃着也放心啦 找一个干净的盆 里面放适量的豆沙（ps我做的比例是皮子30g馅40g 视情况而定 具体比例我也不太清楚 不过我这么做的也蛮好吃的）里面放碾碎的花生粒杏仁粒 核桃粒 瓜子仁黑芝麻白芝麻果脯葡萄干（其实不用和我放的完全一样 我放这些乱八七糟的都是我爸爱吃的 被逼无奈 hhhhhhh）把豆馅和坚果粒戴一次性手套把他们都拌在一起 分成40g的剂子 备用烤箱预热180度 10分钟 上下火热烤箱的时候赶紧包月饼！！只有十分钟一定要速度！！ 把包好的月饼球蘸取一些干粉放进模子里成型推出放入烤盘预热完烤箱放月饼！！180度10分钟还是上下火 取出来刷蛋液 然后再放进去180度15分钟看颜色 差不多就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-02
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