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红豆酥的做法

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红豆酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

色拉油 40g

、

白糖 30g

、

油酥面：低筋粉 110g

、

猪油 80g

、

红心火龙果半个

、

红豆沙 150g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把面皮部分的材料都倒入盆里，搅匀，加水和成面团。油酥部分的面直接掺入猪油揉成团。分别在面团上淋上过滤后的火龙果汁揉匀。
步骤2/17 点击查看大图
揉匀
步骤3/17 点击查看大图
大团是面皮，小团是油酥，盖上保鲜膜醒面30分钟
步骤4/17 点击查看大图
分别分成小剂子揉圆，油酥略小
步骤5/17 点击查看大图
用面皮包裹油酥包好
步骤6/17 点击查看大图
包好醒面10分钟
步骤7/17 点击查看大图
擀成长条状
步骤8/17 点击查看大图
由上至下卷成卷醒20分钟
步骤9/17 点击查看大图
顺着再重复上一步做一遍擀成条
步骤10/17 点击查看大图
由上至下卷成卷醒10分钟
步骤11/17 点击查看大图
切开两半
步骤12/17 点击查看大图
切面朝上擀成皮，反过来放手里包入豆沙馅儿
步骤13/17 点击查看大图
馅大小安饼皮能包裹住为合适
步骤14/17 点击查看大图
放入烤盘
步骤15/17 点击查看大图
烤箱180度上下温度预热20分钟
步骤16/17 点击查看大图
烤20分钟就好了
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放到第二天起酥可以清楚看见啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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