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椰汁芒果糕的做法

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椰汁芒果糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

椰浆 200ml

、

白糖 120g

、

纯牛奶 250ml

、

芒果半只

、

吉利丁片 50g

、

纯净水 700ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备料
步骤2/14 点击查看大图
把700ml的水倒进锅里烧开，倒入120克白糖，拿勺子搅拌使糖融化
步骤3/14 点击查看大图
准备50克的吉力丁片（也叫鱼胶片）
步骤4/14 点击查看大图
把50克的吉利丁片倒入刚刚的白糖水中，不停的搅拌，让吉利丁片融化至无颗粒状
步骤5/14 点击查看大图
吉利丁片搅拌溶解后，倒250ml纯牛奶再倒入200ml的椰浆
步骤6/14 点击查看大图
烧开后，最好过滤一下，防止有吉利丁片没有完全溶解完，这样也是让椰奶更细腻一些
步骤7/14 点击查看大图
椰奶浆在放凉的时候，准备芒果粒，尽量切细一点
步骤8/14 点击查看大图
椰奶浆凉到三四十度的时候，倒入芒果粒，尽量分布均匀
步骤9/14 点击查看大图
芒果粒放好后，盖上盖子放入冰箱急冻45分钟到1个半钟，视个人家里冰箱的温度进行调整
步骤10/14 点击查看大图
也可以加入其他的水果，我的加的是红石榴
步骤11/14 点击查看大图
我这个是冻了45分钟的，我把冰箱调至了-23度，拿出来掂一下，结成冻了就可以了
步骤12/14 点击查看大图
记得急冻1个小时左右后要拿出来，冻太久的话就要变冰块啦
步骤13/14 点击查看大图
切成小块，吃不完的可以放冰鲜，滑溜溜的，很好吃
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作品完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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