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小龙虾馅月饼的做法

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小龙虾馅月饼

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这个中秋自制手工月饼，送礼体面过人！

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1小时以上 | 配菜(中级)

小龙虾 2000g

、

小麦面粉 150g

、

猪油 60g

、

水 42g

、

白糖 25g

、

小麦面粉 100g

、

猪油 50g

、

洋葱 1个

、

十三香调料

、

细葱

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
小龙虾洗净蒸好
步骤2/15 点击查看大图
把蒸好的小龙虾去壳去虾肠
步骤3/15 点击查看大图
把洋葱切好备用
步骤4/15 点击查看大图
锅子里倒点油，放入洋葱翻炒均匀，放生抽，再放一点点水，倒入剥好的小龙虾，加入十三香、细葱调味。
步骤5/15 点击查看大图
制作水油皮（面粉150克、猪油60克、水42克、糖25克）
步骤6/15 点击查看大图
制作酥皮（面粉100g、猪油50g）
步骤7/15 点击查看大图
把水油皮和酥皮各分9个小剂子，等待15分钟再用。
步骤8/15 点击查看大图
取一个水油皮放手心压成圆形，上面放上一个酥皮。
步骤9/15 点击查看大图
把酥皮用水油皮包起来。
步骤10/15 点击查看大图
用擀面杖擀，擀好由上往下圈起来再擀一遍。
步骤11/15 点击查看大图
擀成面皮放上小龙虾馅包起来
步骤12/15 点击查看大图
把收口的一面放在烤盘上，然后刷上蛋黄、㪚上芝麻。
步骤13/15 点击查看大图
180度预热，烤上25分就可以出炉了。
步骤14/15 点击查看大图
自制手工小龙虾馅月饼，送礼体面过人！
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好吃大家抢着要，我都来不及做了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-01

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