韭黄煎蛋
韭黄煎蛋,很简单普通的家常菜,和平常的韭菜煎蛋大致无异,不过韭黄口感比韭菜要好一点,比较脆甜
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步骤1/9
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首先准备材料
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步骤2/9
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韭菜挑拣洗净后切段,小香葱也切段
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步骤3/9
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鸡蛋打在盆里,加少许生抽打散
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步骤4/9
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锅里加油,油不要太少了,倒入韭黄和葱段翻炒至断生
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步骤5/9
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然后加入盐调味,盐要尽量炒匀化开
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步骤6/9
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倒入蛋液,凝固前翻炒几下让韭黄分布均匀,然后整平整摊开
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步骤7/9
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一面金黄后翻面煎至金黄即可,可以切小块再出锅
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
煎蛋最忌的就是盐没有炒匀,吃的时候一口一坨盐,所以炒的时候盐要尽量炒匀了,也可以加少许的水让盐溶化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-01
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