酱牛肉
第一次尝试做酱牛肉!!也是偷师回来的^_^成功~味道好极了~
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步骤1/8
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牛腱肉用清水泡出血,洗干净备用
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步骤2/8
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冷水放入牛肉,水焯开至牛肉变色,去沫捞出备用
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步骤3/8
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准备葱姜蒜,冰糖,八角,花椒,桂皮和香叶。(我这里准备了一包酱肉调料,口淡的也可以不放)
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步骤4/8
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酱油,料酒,盐以及甜面酱
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步骤5/8
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将牛肉放入清水中,水多没过牛肉。待水开后依次放入上述全部调料(如果用到酱肉调料包。八角,花椒,香叶和桂皮放少许即可)
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步骤6/8
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大火炖20分钟后转小火慢炖一个半小时至两小时。(高压锅30—40分钟即可)
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步骤7/8
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出锅,放凉后即可食用
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最后一步
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这里说一下蘸料:东古一品鲜酱油(个人比较喜欢这个酱油)和老醋1:1比例,香油少许,葱姜蒜切沫即可
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-01
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