红焖猪蹄儿
一直都爱的猪蹄儿
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
先把猪蹄焯一下,去掉浮沫儿,倒出用冷水洗净
-
步骤2/5
点击查看大图
锅热下油,冰糖。将冰糖炒出焦糖色,注意过程多搅拌避免粘锅
-
步骤3/5
点击查看大图
下猪蹄翻炒,俗称上色!猪蹄均匀上色后逐步加入姜片,大葱,料酒,盐,酱油翻炒至猪蹄表面微微起皱。此时的味道可以稍微加重一点,因为后面会加水炖。
-
步骤4/5
点击查看大图
我是用砂锅炖的猪蹄,所以翻炒之后把猪蹄全部倒入砂锅内,加入花椒,香叶,桂皮,加水没过猪蹄表面。大火炖开后转小火炖1个小时左右,视个人口感而定。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-01
红焖猪蹄儿的其他做法
红焖猪蹄儿的相关分类
红焖猪蹄儿的相关推荐
-
莎吉亚小编推荐-红焖猪蹄
70041人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
50333人看过 -
榨菜煎蛋
2582人看过 -
梁山鸡---家庭版
426077人看过 -
陈皮蒸牛肉
40982人看过 -
火腿炒豆芽
63907人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#腐竹蒸排骨
197192人看过 -
菠萝苹果香瓜汁
6953人看过 -
青椒酿虾滑
86034人看过 -
东北传统菜扛把子:锅包肉
13754801人看过 -
酸汤肥牛
161530人看过 -
拔丝鸡蛋(麻仁鸡蛋)
247507人看过