红焖猪蹄儿
一直都爱的猪蹄儿
-
步骤1/5
点击查看大图
先把猪蹄焯一下,去掉浮沫儿,倒出用冷水洗净
-
步骤2/5
点击查看大图
锅热下油,冰糖。将冰糖炒出焦糖色,注意过程多搅拌避免粘锅
-
步骤3/5
点击查看大图
下猪蹄翻炒,俗称上色!猪蹄均匀上色后逐步加入姜片,大葱,料酒,盐,酱油翻炒至猪蹄表面微微起皱。此时的味道可以稍微加重一点,因为后面会加水炖。
-
步骤4/5
点击查看大图
我是用砂锅炖的猪蹄,所以翻炒之后把猪蹄全部倒入砂锅内,加入花椒,香叶,桂皮,加水没过猪蹄表面。大火炖开后转小火炖1个小时左右,视个人口感而定。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-01
红焖猪蹄儿的其他做法
红焖猪蹄儿的相关分类
红焖猪蹄儿的相关推荐
-
面包
307525人看过 -
#唯有美食最粽要#电饭煲焖猪蹄
113703人看过 -
懒人版—捞拌柠檬鸡爪
15506人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#蒸鸡蛋羹
143747人看过 -
#爱好组-高筋# 免揉面懒人面包
39949人看过 -
夏日极简餐——捞汁小海鲜
160933人看过 -
蒜香清蒸排骨
185440人看过 -
自制牛排
9239人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#柠檬鸡爪
512148人看过 -
猪蹄#新年好食,只炼好事#
87014人看过 -
蒸面包
274440人看过 -
柠檬鸡爪
15777人看过