蒜蓉蒸丝瓜|美食台
嘉宾yiyi是个素食爱好者,夏天丝瓜当季,搭配时令的鸡枞菌,她给我们带来这道金银蒜鸡枞蒸丝瓜。将蒜蓉做成金银蒜,炸熟的蒜与生蒜搭配,有浓郁香味的同时也保留了蒜的维生素,让这道菜的味道更鲜美!
-
步骤1/8
点击查看大图
处理粉丝:先将粉丝浸在温水里,泡发备用;
-
步骤2/8
点击查看大图
处理丝瓜:切成2厘米左右厚度的小段,放在淡盐水中浸泡,这样可以防止氧化变色;
-
步骤3/8
点击查看大图
处理鸡枞;先用小刷子刮去鸡枞表面的泥土,用流水快速冲洗干净,再撕成丝,然后将锅烧热,倒入菜籽油,放入鸡枞丝,大火把菌丝里面的水分逼出来,然后调微火,加一点盐和糖调味,慢慢熬成金灿灿的样子,倒出备用;
-
步骤4/8
点击查看大图
炸金银蒜:热锅起油,烧至五成热时,将切好的蒜末取一半放入锅中,炸到开始变金黄色的时候,关火,用锅子的余热继续加热,这样蒜末不会炸糊,最后将炸好的蒜末倒入另一半生蒜末中,混合均匀,就做成了金银蒜;
-
步骤5/8
点击查看大图
准备蒸制:将泡发好的粉丝沥干水分,用剪刀适当剪断,码在碗底。丝瓜块从盐水中取出来后挤干水分,整齐地摆在粉丝上面;
-
步骤6/8
点击查看大图
均匀放上金银蒜、鸡枞菌丝,鸡枞油留着备用;
-
步骤7/8
点击查看大图
待蒸锅内水烧开后,放进去蒸个六七分钟,就可以关火取出了;
-
最后一步
点击查看大图
最后将鸡枞油加热后,均匀地淋在菜上,这道金银蒜鸡枞蒸丝瓜就大功告成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-01
蒜蓉蒸丝瓜的相关分类
蒜蓉蒸丝瓜的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#花甲
159263人看过 -
梭子蟹炒年糕
296321人看过 -
#春天的鲜味#马齿苋鸡蛋饼
153160人看过 -
粉红少女特饮-迷迭香
76862人看过 -
#美味开学季#健脾养胃的美玲粥
207563人看过 -
爆炒紫甘蓝
113890人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#太爽啦!麻辣粉丝肥牛煲
159111人看过 -
日食记丨番茄肉酱意面
10185367人看过 -
凤梨芒果奶昔
258095人看过 -
绿豆红薯羹-通便排毒
124598人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#红枣枸杞花生燕麦牛奶粥
1740462人看过 -
毛豆保存小妙招
468739人看过