麻辣田螺
小时候生活条件差，农村没什么吃的，除了去田里偷地瓜和玉米外就是经常河里摸田螺了。今天突然想吃田螺，就买了两斤
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步骤1/12
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清洗田螺
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步骤2/12
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这种大个的田螺现在很少见了，小时候农村的野生田螺能长到拳头大小。
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步骤3/12
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煮田螺的过程中除去浮沫，开水煮半小时以上，
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步骤4/12
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煮好的田螺再次清洗一次
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步骤5/12
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备料，葱姜蒜辣椒花椒八角等等
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步骤6/12
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自己吃就不要心疼材料，
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步骤7/12
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放油，炒糖色
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步骤8/12
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炸葱姜蒜
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步骤9/12
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放盐，辣椒，豆瓣酱，大红袍，注意:豆瓣酱和大红袍不是就是咸的，所以要把握盐量
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步骤10/12
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小火炖半小时
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步骤11/12
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装盘
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最后一步
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放冰箱一小时，凉了更美味
田螺必须煮半个小时以上才能有效杀死寄生虫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-01
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