砂锅半边鸭
吃腻了红烧来点其它做法,我是参考豆果厨友的电饭煲三杯鸭做的!但我做的步骤比较简单,但味道不简单哦!
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步骤1/6
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把鸭子下水煮15分钟,水开了撇去表面那些泡沫!放入一小块贵皮,2个八角,一朵辣椒。
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步骤2/6
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煮鸭子的时候准备姜,蒜,辣椒,米酒,还有其它的调料
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步骤3/6
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煮好的鸭子把它捞起来沥干
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步骤4/6
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准备砂锅把姜蒜辣椒放下面,放入鸭子,上面倒入米酒,洒上冰糖
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步骤5/6
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倒一点生抽(不要太多因为冰糖会上色)耗油,再来点姜,其实米酒多放点更想。加些水,鸭子的一半就行(如果加很多米酒的话就不用加水了)
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最后一步
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搞定!鸭肉嫩嫩的,外皮很甜很好吃,汤汁不要全部收光,留些等剁完鸭子淋上去!
这个菜可以不放油,冰糖多一点!起来就像叉烧一样一样的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-01
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