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无添加老酸奶（减脂餐必备）的做法

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无添加老酸奶（减脂餐必备）

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爱喝牛奶更爱喝酸奶。但越来越觉得超市里卖的酸奶太甜而且添加各种胶质丧失口感。

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切墩(初级)

纯牛奶越全脂越好

、

老酸奶菌粉

、

酸奶机小熊牌/其他

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品图镇楼哈哈
步骤2/9 点击查看大图
纯牛奶两袋约400ml。根据酸奶机的容量可增减。尚川老酸奶菌粉两小袋。由于我的菌粉买来比较久活性弱一些所以放两袋。若喜欢酸奶口感成块状的也可以但最多两袋。
步骤3/9 点击查看大图
牛奶放置常温倒入酸奶机自带容器。注意牛奶一定要常温否则影响发酵。
步骤4/9 点击查看大图
菌粉从冷冻室中取出放置15分钟后倒入牛奶中注意菌粉平时最好放在冷冻室这样活性能持久
步骤5/9 点击查看大图
放好菌粉后的牛奶。搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
小熊酸奶机。设置7小时。我一般是睡前设置，这样醒来就能看酸奶做好与否。酸奶的成败主要在于时间。有的时候菌粉活性不好同样的时间就会发现酸奶还没结块。那就继续加时间。我总结是7-8小时比较合适太久的话酸奶过于酸。乳清分离。
步骤7/9 点击查看大图
成品。能看清已经结成块状的酸奶吗哈哈
步骤8/9 点击查看大图
大图很清晰能看见结块。稍微乳清分离没关系。放入冰箱冷藏越久越结块。
最后一步点击查看大图
成品。配上香蕉和蓝莓。减脂餐完成～美美的早餐和下午茶的好伴侣(☆_☆)

小贴士

1.牛奶要全脂。农场那种当地牛奶不推荐因为易乳清分离2菌粉要冷藏才会有活性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-01

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