芹菜焖扒皮鱼
剥皮鱼的营养价值很高,含有的蛋白质、氨基酸、维生素对提高人体各方面,都是有着很好的帮助。
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步骤1/12
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鱼洗干净,用盐腌制一下
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步骤2/12
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芹菜和大蒜叶子和梗分开切,小米椒、姜、蒜切小
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步骤3/12
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冷锅冷油炒香姜蒜,之后盛出姜蒜备用。
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步骤4/12
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将鱼放入油里过一下油
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步骤5/12
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放头曲去腥,料酒也可
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步骤6/12
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加入爆香的姜蒜
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步骤7/12
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加少许的水
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步骤8/12
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盖上盖焖煮3分钟
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步骤9/12
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除芹菜叶、大蒜叶以外的配料放入,调好味。
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步骤10/12
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放叶子菜大火收汁
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步骤11/12
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装盘完成
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最后一步
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开饭
鱼本身会水量较多,所以加水焖煮时不用太多的水,煮久了鱼会很粗的。开始用盐腌制了,就不用再加盐了,加上生抽、蚝油都是咸的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-01
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