15意大利拖鞋面包恰巴塔
-
步骤1/5
点击查看大图
和面：在搅拌机内加入面粉，酵母和老面、冰水和橄榄油快速搅拌，成面团后加入精盐，面团的温度一定要低(最好在25度以下)；
-
步骤2/5
点击查看大图
醒发：出缸时在案台和手上沾橄榄油，取出后稍微整理一下，在容器中同样刷橄榄油，用保鲜膜盖上，常温发酵4个小时；
-
步骤3/5
点击查看大图
成型：案台上撒面粉，分割成块状，成型时注意保持气体，要轻放在烤盘上；
-
步骤4/5
点击查看大图
烘烤：210度，38分钟；
-
最后一步
点击查看大图
冷却后，加肉夹菜都可以，吃法多样。
1. 老面不够酸可放2-5g酸粉；
2. 搅拌机使用钩子减少摩擦热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-01
意大利拖鞋面包恰巴塔的其他做法
-
#自由创意面包#意大利拖鞋面包恰巴塔
-
波兰种恰巴塔拖鞋面包
-
意大利拖鞋面包
-
#坤博砂锅美食#Ciabatta--夏巴塔/恰巴塔/拖鞋面包
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低脂恰巴塔
-
#奇妙烘焙屋#直接法恰巴塔
意大利拖鞋面包恰巴塔的相关分类
意大利拖鞋面包恰巴塔的相关推荐
-
恰巴塔
4418人看过 -
#自由创意面包# 恰巴塔多孔面包低脂低热，外酥内软真香！
137842人看过 -
消耗淡奶油的蔓越莓司康
49177人看过 -
#奇妙烘焙屋#芝士肠仔包
181037人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10313070人看过 -
蔓越莓奶油司康#享时光浪漫 品爱意鲜醇#
200957人看过 -
无水无油的鲜嫩蒸鸡腿
406417人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔
133975人看过 -
无糖欧包，外脆里软恰巴塔
22275人看过 -
恰巴塔
42770人看过 -
试手原味恰巴塔-啥都没有也能做
26161人看过 -
这一口香没人能拒绝｜咸蛋黄奶酥面包嘎嘎香
132647人看过
