15意大利拖鞋面包恰巴塔
-
步骤1/5
点击查看大图
和面：在搅拌机内加入面粉，酵母和老面、冰水和橄榄油快速搅拌，成面团后加入精盐，面团的温度一定要低(最好在25度以下)；
-
步骤2/5
点击查看大图
醒发：出缸时在案台和手上沾橄榄油，取出后稍微整理一下，在容器中同样刷橄榄油，用保鲜膜盖上，常温发酵4个小时；
-
步骤3/5
点击查看大图
成型：案台上撒面粉，分割成块状，成型时注意保持气体，要轻放在烤盘上；
-
步骤4/5
点击查看大图
烘烤：210度，38分钟；
-
最后一步
点击查看大图
冷却后，加肉夹菜都可以，吃法多样。
1. 老面不够酸可放2-5g酸粉；
2. 搅拌机使用钩子减少摩擦热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-01
意大利拖鞋面包恰巴塔的其他做法
-
#自由创意面包#意大利拖鞋面包恰巴塔
-
波兰种恰巴塔拖鞋面包
-
意大利拖鞋面包
-
#坤博砂锅美食#Ciabatta--夏巴塔/恰巴塔/拖鞋面包
-
懒人福音——Ciabatta意大利“拖鞋面包”（免揉）
-
恰巴塔
意大利拖鞋面包恰巴塔的相关分类
意大利拖鞋面包恰巴塔的相关推荐
-
不用揉面家庭版的意大利经典脆皮恰巴塔面包
149719人看过 -
恰巴塔
4668人看过 -
#奇妙烘焙屋#直接法恰巴塔
166884人看过 -
肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！
6000326人看过 -
消耗淡奶油的蔓越莓司康
49571人看过 -
#奇妙烘焙屋#芝士肠仔包
181286人看过 -
#自由创意面包#恰巴塔果蔬扭扭棒
171924人看过 -
毛毛虫面包
1539787人看过 -
面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#
9506579人看过 -
酥香的牛角可颂
133760人看过 -
葱香肠仔包
172130人看过 -
试手原味恰巴塔-啥都没有也能做
26296人看过
