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红烧肉的做法

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红烧肉

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从以前不进厨房的我到现在为了俩宝把自己都快练成了大厨的我，每次做完看到他们吃得那个满足的样子，觉得在累也值得。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

姜片 6片

、

葱段 6块

、

八角 3个

、

干山楂片 4个

、

料酒小半碗

、

酱油小半碗

、

老抽 2勺

、

冰糖适量

、

花生油少许

、

柠檬汁适量

、

土豆 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、五花肉洗净凉水下锅放入3块姜、3段葱和适量料酒大火烧开转小火在煮2、3分钟捞出，用凉水冲洗一下。
步骤2/3
2、把冲洗好的五花肉切成块，锅中倒入少许油微热时放入冰糖小火炒至琥珀色慢慢的倒入五花肉，翻炒均匀至肉上都裹上糖色放入八角、葱段、姜片、干山楂片翻炒一下倒入没过五花肉的水然后倒入酱油、老抽、柠檬汁大火煮开。
最后一步
3、大火煮开后转小火放入土豆慢慢煮至汤汁浓稠即可。根据自己喜欢的青菜可以炒水摆盘汤汁浸入青菜里也非常好吃。

小贴士

冰糖炒制时要小火，炒至琥珀色就好了。到肉时先慢慢的少放点在慢慢的放，要不一下放上蹦油防止烫伤。加入适量柠檬汁口感很不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-01

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