红烧肉
从以前不进厨房的我到现在为了俩宝把自己都快练成了大厨的我,每次做完看到他们吃得那个满足的样子,觉得在累也值得。
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步骤1/3
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1、五花肉洗净凉水下锅放入3块姜、3段葱和适量料酒大火烧开转小火在煮2、3分钟捞出,用凉水冲洗一下。
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步骤2/3
2、把冲洗好的五花肉切成块,锅中倒入少许油微热时放入冰糖小火炒至琥珀色慢慢的倒入五花肉,翻炒均匀至肉上都裹上糖色放入八角、葱段、姜片、干山楂片翻炒一下倒入没过五花肉的水然后倒入酱油、老抽、柠檬汁大火煮开。
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最后一步
3、大火煮开后转小火放入土豆慢慢煮至汤汁浓稠即可。根据自己喜欢的青菜可以炒水摆盘汤汁浸入青菜里也非常好吃。
冰糖炒制时要小火,炒至琥珀色就好了。到肉时先慢慢的少放点在慢慢的放,要不一下放上蹦油防止烫伤。加入适量柠檬汁口感很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-01
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