高汤皮蛋娃娃菜
带汤的菜,好喝又好吃!!!
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步骤1/8
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材料准备如图,如果是小的娃娃菜,可以单棵切成四分之一煮,大蒜用刀背拍散;
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步骤2/8
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1️⃣油热,放入大蒜煸炒;
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步骤3/8
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2️⃣放入娃娃菜翻炒,翻炒一会再加黄酒盐,不要着急加;
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步骤4/8
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3️⃣如图加酒加盐,翻炒,把盐炒匀;
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步骤5/8
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4️⃣加水,这次可以适当加一些,一会儿还可以再加一下,后续请看下面,加好水后盖上锅盖烧5分钟左右;
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步骤6/8
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五分钟左右哦……
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步骤7/8
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6️⃣五分钟左右打开锅盖,这一步很关键哦,是调味加汤的环节,(先尝一下咸淡,如果之前盐放多了比较咸,那么现在刚好多加一些水调淡一些,如果比较淡,那就再加些盐)这时再加些水如图二,一是为了喝汤,二是这样让菜更熟透一些,加好水后,加入皮蛋,盖锅盖再烧五分钟哦;
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最后一步
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7️⃣五分钟左右,打开锅盖,加入鸡精拌匀,入盘哦!有皮蛋的香味,菜也很鲜嫩,汤更加鲜美!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
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