高汤皮蛋娃娃菜
带汤的菜，好喝又好吃！！！
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步骤1/8
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材料准备如图，如果是小的娃娃菜，可以单棵切成四分之一煮，大蒜用刀背拍散;
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步骤2/8
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1️⃣油热，放入大蒜煸炒;
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步骤3/8
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2️⃣放入娃娃菜翻炒，翻炒一会再加黄酒盐，不要着急加;
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步骤4/8
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3️⃣如图加酒加盐，翻炒，把盐炒匀;
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步骤5/8
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4️⃣加水，这次可以适当加一些，一会儿还可以再加一下，后续请看下面，加好水后盖上锅盖烧5分钟左右;
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步骤6/8
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五分钟左右哦……
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步骤7/8
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6️⃣五分钟左右打开锅盖，这一步很关键哦，是调味加汤的环节，(先尝一下咸淡，如果之前盐放多了比较咸，那么现在刚好多加一些水调淡一些，如果比较淡，那就再加些盐)这时再加些水如图二，一是为了喝汤，二是这样让菜更熟透一些，加好水后，加入皮蛋，盖锅盖再烧五分钟哦;
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最后一步
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7️⃣五分钟左右，打开锅盖，加入鸡精拌匀，入盘哦！有皮蛋的香味，菜也很鲜嫩，汤更加鲜美！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-31
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