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芒果+火龙果慕斯蛋糕的做法

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芒果+火龙果慕斯蛋糕

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网上看到感觉简单，就想做给我家大馋宝贝，于是便有了它✌✌✌

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30–60分钟 | 切墩(初级)

消化饼干 80g

、

糖 25g

、

淡奶油 200ml

、

牛奶 50ml

、

芒果一个大的

、

火龙果半个

、

黄油 35g

、

吉利丁粉 10g

、

蓝莓干 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
消化饼干用料理机打碎；我的刚好坏掉了…用擀面杖砸碎也是可以的
步骤2/8 点击查看大图
黄油隔热水融化，嫌慢的可以稍微微波炉下~
步骤3/8 点击查看大图
把融化的黄油倒入消化饼干碎，把饼干碎铺在学厨四寸慕斯模具底部，压实，放入冰箱冷藏30分钟（照片忘记拍了）；芒果火龙果切好备用
步骤4/8 点击查看大图
芒果和火龙果用料理机打成果泥状，把吉利丁粉、糖和牛奶倒入果泥中，小火加热至吉利丁粉融化，50°左右就好，不要开锅沸腾噢，搅拌均匀；
步骤5/8 点击查看大图
把淡奶油打发至出现纹路不消失。把混合了吉利丁液的果泥和淡奶油混合，切拌均匀；
步骤6/8
倒入慕斯模具（没有的可以放盆里，但是要垫一层保鲜膜，要露出来噢，方便后面脱模），放冰箱冷藏4个小时以上。忘记拍照了
步骤7/8 点击查看大图
用料理机把泡好的蓝莓干打成果泥状，然后铺满脱模的蛋糕面就好了！蓝莓干用热水泡噢！
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

:蛋糕脱模如果没有专业的脱模盆就事先在盆里铺好保鲜膜，在冰箱冷藏里拿出来后用吹风机或者热毛巾吹或热敷盆壁，然后提起保鲜膜就出来了，装盘就好了[胜利] 超级简单！动起来吧，给宝贝儿们个健康的蛋糕吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-31

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