炒面片儿–农村的美食
炒面片儿的做法类似于刀削面，只不过形状不同，刀削出来的面片形似鱼鳞，吃起来非常有嚼劲，冬天可做汤片，热乎乎的一碗下肚身子暖洋洋的，夏天可凉拌，口感爽滑去火降温，真真的百吃不厌。
14克
70克
372克
1878
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
-
步骤1/9
点击查看大图
加鸡蛋揉面，揉好后静置十分钟在揉一遍（会更劲道）揉面的时候最好用大瓷盆，一来好揉，二来揉出来的面十分紧致，说不出来原理，但这却是老一辈农村人传下来的经验。
-
步骤2/9
点击查看大图
静置十分钟后再次揉面的效果，可以看出面团十分的紧致细腻，这样的面团削起来十分轻松并且十分有趣。
-
步骤3/9
点击查看大图
菜的话以个人喜好为主，但建议不要少了葱姜蒜和西红柿，炒面本来就重口，这些蔬菜可以缓和味蕾。
-
步骤4/9
点击查看大图
切菜
-
步骤5/9
点击查看大图
炒菜时加点糖和豆瓣酱，盐的话不要放太多，炒面如果太咸，会影响食欲。
-
步骤6/9
点击查看大图
削面其实是没什么技术含量的，多试两次你就很容易上手了，但是一定要注意安全，最好放在木板上，手托着木板进行削面，那样的话即便失手也不会伤到手。
-
步骤7/9
点击查看大图
煮好的面片放入凉水中，若是吃汤面就不需要这个程序了，这是炒面的必须程序。
-
步骤8/9
点击查看大图
先炒菜，再加面片，大火猛炒。
-
最后一步
点击查看大图
出锅！开吃的时候最好配几瓣生蒜瓣，别有一番风味。
和面的时候加个鸡蛋，煮出来的面片会十分劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-31
炒面片儿的其他做法
炒面片儿的相关分类
炒面片儿的相关推荐
-
西北手工炒面片
128857人看过 -
适合春天的一道菜～炒合菜
375597人看过 -
超下饭的红烧茄子
132333130人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
379337人看过 -
一碗鲜香无比的青海炒面片（内附和面方法）
65576人看过 -
红烧茄子
71142260人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25191938人看过 -
炒面片（新疆炒揪片）
619321人看过 -
炒面片
316650人看过 -
豆皮金针菇卷#夏天夜宵High起来！#
571209人看过 -
自制百香果蜂蜜果肉
71333人看过 -
凉拌豆角粉条
12880人看过
