妈妈的味道~家常泡椒鸡杂
每次想起妈妈,就想起妈妈做的菜,更想起炒鸡杂,一绝。无论佐酒下饭绝美搭配。
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步骤1/7
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鸡杂洗净,切大片,厚约1.5毫米,太薄炒后咬不动,厚了不易熟。
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步骤2/7
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蒜苗斜切20毫米长段
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步骤3/7
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重点,自家泡菜红椒和泡姜,没大红椒了,炒后不太好看,但味道美,切粗丝。大蒜切粗粒。
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步骤4/7
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鸡杂上浆,生粉,鸡精,胡椒粉,花椒油,生抽少量油搅均。
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步骤5/7
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下油9成熟,下泡菜,花椒,大蒜炒香。
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步骤6/7
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及时将鸡杂滑下锅,翻炒几下后。加生抽和盐,炒2分钟,鸡杂断生放点鸡精,再加蒜苗翻炒几下。起锅完成。
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最后一步
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完成。美美哒,我要先吃再传,太香了,很美味。熟习的味道,思念的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
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