鲫鱼节瓜汤
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步骤1/6
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这边叫节瓜,不知你们叫什么呢,洗净去皮切好
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步骤2/6
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为了新鲜,这鱼我还是买回来自己宰了,就算是市场买的鱼也一定要洗净内部哦,洗干净了才不会腥味重
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步骤3/6
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热油锅,撒把小盐,再下鱼煎,这个盐的作用是防止鱼煎破皮用的,煎的两面稍金黄,就把拍过姜也丢进去一同爆爆
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步骤4/6
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然后把鱼推至高处,把节瓜丢进去放适量盐兜均匀见有油泽,然后放水过材料面后盖锅。
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步骤5/6
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汤滚开个7.8分钟,开盖先把鱼捞出来,然后继续盖锅煮瓜至适中软绵后起锅
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最后一步
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捞出的鱼放点生抽就是一味了,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
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