铜锣烧
铜锣烧一款制作简单的日式点心,馅料可以按个人喜好改变~我没有甜料酒就用酒酿汁来代替。我在制作中忘记加酱油了,做出来也很好吃,所以材料里的酱油加不加都没什么大碍。
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
将蛋黄和蛋白分离
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄里加入蜂蜜、酱油和甜料酒,搅拌均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
加入玉米油迅速混合均匀
-
步骤4/17
点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
-
步骤5/17
点击查看大图
筛入面粉和泡打粉
-
步骤6/17
点击查看大图
翻拌至无颗粒状态
-
步骤7/17
点击查看大图
蛋白分次加入细砂糖打至尖勾状态
-
步骤8/17
点击查看大图
将蛋白霜分次加入面糊,翻拌均匀
-
步骤9/17
点击查看大图
加热平底锅,等锅热后调小火。用汤匙将面糊舀入,抹开成直径约6cm左右的圆形
-
步骤10/17
点击查看大图
等面糊的表面冒出小孔时翻面
-
步骤11/17
点击查看大图
翻面后再煎2分钟即可(全程小火,不然会焦哦)
-
步骤12/17
点击查看大图
将面糊全部煎好,排列在网架上。最好上面用塑料袋覆盖以免变干燥
-
步骤13/17
点击查看大图
等面饼冷却后将豆沙馅舀入面饼上,用另一块面饼夹起来即成(为了增加口感我加了点蜜红豆)
-
步骤14/17
点击查看大图
成品
-
步骤15/17
点击查看大图
成品
-
步骤16/17
点击查看大图
穿上外衣便于携带
-
最后一步
点击查看大图
下午茶时间,来杯美式咖啡再加一块铜锣烧,美哉美哉~~
家里没有甜料酒我就用酒酿汁来代替了。我用的锅是平时用来做千层皮的,非常好用一点也不粘。如果你的锅有粘锅现象,就涂抹上薄层玉米油。煎面饼请全程小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
铜锣烧的其他做法
铜锣烧的相关分类
铜锣烧的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18064471人看过 -
水果披萨
11070人看过 -
小学生15分钟健康早餐食谱#雀巢营养早餐#
390529人看过 -
椒盐虾球
53908人看过 -
豆裹肉,肉酿豆。
19823人看过 -
鸡丝凉面
60172人看过 -
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#烤披萨
154715人看过 -
10分钟系列早餐系列之蘑菇火腿田园三明治
5644963人看过 -
#美味开学季#烤肉披萨
161838人看过 -
#精致一人食#芝士烤红薯
164481人看过 -
风靡了一个多世纪的复古日式奶油红豆面包
62338人看过 -
日式超软红豆包
193817人看过