伍仁月饼（超级详细步骤）
自制月饼建康，送给朋友亲戚都一致好评
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步骤1/28
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准备坚果，最好全部原味喔
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步骤2/28
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放入烤盘，160°5-8分钟表面微黄即可
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步骤3/28
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瓜子仁
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步骤4/28
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所有坚果同样方法
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步骤5/28
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将所有烤好的坚果混合
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步骤6/28
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切切切
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步骤7/28
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粉碎（我是放在案板上切碎的）
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步骤8/28
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放入黑白芝麻
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步骤9/28
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加入白酒，食用油拌匀
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步骤10/28
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加入水，面粉和白砂糖
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步骤11/28
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搅拌均匀，馅料比较干，散，用劲把它柔搓到一起！制作75克月饼需要44克左右的馅料
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步骤12/28
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制作月饼皮，放入转化糖浆，碱水，食用油（忌菜籽油！最好食用调和油或者花生油）
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步骤13/28
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搅拌均可
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步骤14/28
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加入面粉，奶粉
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步骤15/28
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拌匀即可，放入保鲜袋静止松弛半个小时
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步骤16/28
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分成大小均匀的面团，我做的75克月饼，面团28克，馅料44克
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步骤17/28
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月饼包起来喔
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步骤18/28
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包好的样子
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步骤19/28
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全部包好选择自己喜欢的模具
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步骤20/28
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使用一些熟糯米粉，好脱模
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步骤21/28
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制作漂亮的花型
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步骤22/28
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完成就要烤制喽
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步骤23/28
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表面喷一些凉开水，烤箱200°预热
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步骤24/28
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制作了好几个花型呢
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步骤25/28
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烤箱没拍，上火180°下火200°25分钟！烤10分钟后表面刷蛋液继续烤
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步骤26/28
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放凉，刚烤好的月饼不能直接使用，需要回油
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步骤27/28
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装袋密封保存
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最后一步
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三天后就可以食用了！
五仁馅料比较硬，不太好脱模，需要强大的手劲来完成！好吃也要付出汗水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-31
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