天津卫清真老味道—爆两样
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步骤1/7
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鸡胸切成片
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步骤2/7
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牛里脊切成片
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步骤3/7
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鸡肉片加少量盐,半勺料酒,蛋清,抓匀后,放入一勺淀粉抓匀;牛肉片加半勺老抽,适量盐,半勺料酒,抓匀抓粘后,加一勺淀粉
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步骤4/7
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葱姜蒜切成沫
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步骤5/7
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油烧到三成热,分别滑炒鸡肉片和牛肉片。
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步骤6/7
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窄油煸香葱沫,姜沫,三分之一蒜沫,煸香后,放入一勺甜面酱,煸香后,加一勺生抽,5g白糖,适量盐,一勺料酒
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最后一步
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再放入鸡肉片和牛肉片,大火快速翻炒,最后撒上蒜沫,香油翻炒均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
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