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在嘴里酥掉的抹茶黄油曲奇☘【微体兔西焙蜜语】

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曲奇是所有烘焙新手们都想先尝试的一款饼干，因为其酥脆的口感，迷人的香气而且制作起来也很方便。但是要想让它达到放在口中就会酥掉的程度还是有很多地方需要注意的哦~快来看看cici怎么做的吧！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 130g

、

抹茶粉 8g

、

鸡蛋 1个

、

无盐黄油 120g

、

白砂糖 20g

、

糖粉 35g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将提前在室温软化好的黄油打发，打发至蓬松的状态，颜色发白，体积变大就可以了。
步骤2/9 点击查看大图
加入糖粉继续打发，接着加入白砂糖继续打发。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋分2-3次加入进去搅拌，每一次都要充分混匀后才能加下一次。
步骤4/9 点击查看大图
打发好的黄油质地蓬松轻柔。
步骤5/9 点击查看大图
将抹茶粉和低筋面粉混合后过筛加入进去。
步骤6/9 点击查看大图
先用橡皮刮刀拌匀后戴上手套将面团揉搓使其充分融合。
步骤7/9 点击查看大图
将面粉糊倒入裱花袋中，画圈挤出曲奇。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱需要提前预热，然后 190℃烤制10分钟。烤制的时候注意观察如果曲奇表面变黄就可以拿出来了。
最后一步点击查看大图
好吃又方便！

小贴士

1、黄油需要充分打发，这样做出来的曲奇才会非常酥脆。 2、搅拌面糊时不能画圈过度搅拌，以免面粉起筋。 3、因为曲奇烤制时不会胀大，所以利用烤盘的空隙还可以挤一些小的曲奇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-31

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