桂花南瓜冻糕
干桂花或者桂花蜜入食材,一直是让美食添香增味的佳品。这道简单却滋补养生的美食——桂花南瓜冻糕,用极简的方式加工南瓜,佐以桂花蜜,口感香软甜滑,入口即化,朋友们不妨在干燥的金秋试试看,品一口桂花做的美食,真的会有神清气爽之感。
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步骤1/6
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将南瓜去皮去籽,切成块,上蒸锅蒸熟。
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步骤2/6
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吉利丁片放入小碗中,加入少许温水,使得吉利丁片变软,大概五分钟左右即可。南瓜同时碾碎,晾凉。
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步骤3/6
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将融化的吉利丁片放入到南瓜泥中,搅拌均匀。
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步骤4/6
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将搅拌好的南瓜泥放入到模具中,我是用一个无底的长方形模具,四周和底用锡纸包裹,这样比较好脱模。
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步骤5/6
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入冰箱冷藏,基本2小时就好。用小刀或者牙签沿着边缘划一圈,倒入凉白开让其渗入,再将多余的水倒掉,把南瓜糕倒扣回来,很容易就脱模。
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最后一步
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南瓜糕切小块,淋上桂花蜜即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
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