香炒大头虾
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步骤1/6
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材料准备如图噢，我这是一人份的量哦！辣椒用干辣椒比较香不辣，大蒜用刀背压一下！
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步骤2/6
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1️⃣油热，放入生姜片、大蒜、干辣椒煸炒;
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步骤3/6
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2️⃣放入虾，稍微翻炒一下倒入黄酒，可以多一些，香;
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步骤4/6
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3️⃣加酱油，不用太多会咸，我一般就不加盐了，因为酱油已经够味道，然后虾也不用加味精，本来就很鲜，翻炒;
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步骤5/6
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4️⃣翻炒一会后，要加一点水，不然太干会烧焦，水也不用加太多，平底锅的话，稍微锅底有一层就好，然后盖上锅盖烧到水快没，虾也熟了哦！
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最后一步
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5️⃣出锅喽，非常香
大头虾适合烧的口味重一些，白灼不适合哦！然后，大头虾的虾头和虾身(实在不知道怎么形容)连接这一部分香炒后特别香，是可以吃的哦，不要吃的太接近虾的眼部，咬到虾头的三分之一就好，大家可以试试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-30
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