香炒大头虾
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步骤1/6
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材料准备如图噢,我这是一人份的量哦!辣椒用干辣椒比较香不辣,大蒜用刀背压一下!
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步骤2/6
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1️⃣油热,放入生姜片、大蒜、干辣椒煸炒;
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步骤3/6
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2️⃣放入虾,稍微翻炒一下倒入黄酒,可以多一些,香;
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步骤4/6
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3️⃣加酱油,不用太多会咸,我一般就不加盐了,因为酱油已经够味道,然后虾也不用加味精,本来就很鲜,翻炒;
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步骤5/6
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4️⃣翻炒一会后,要加一点水,不然太干会烧焦,水也不用加太多,平底锅的话,稍微锅底有一层就好,然后盖上锅盖烧到水快没,虾也熟了哦!
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最后一步
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5️⃣出锅喽,非常香
大头虾适合烧的口味重一些,白灼不适合哦!然后,大头虾的虾头和虾身(实在不知道怎么形容)连接这一部分香炒后特别香,是可以吃的哦,不要吃的太接近虾的眼部,咬到虾头的三分之一就好,大家可以试试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
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