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蜂巢蛋糕的做法

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蜂巢蛋糕

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参考“君之”的方子，略作改动。为什么要改动咧？因为有的材料份量不够了。嘻嘻～

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

玉米油 120g

、

炼乳 130g

、

低筋面粉 100g

、

白砂糖 95g

、

蜂蜜 12g

、

清水 180g

、

小苏打 5g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料
步骤2/16 点击查看大图
将95g白砂糖和180g清水煮成糖水，糖融化了就行，不需要烧开。
步骤3/16 点击查看大图
将2个鸡蛋打入盆中，用手抽打散。
步骤4/16 点击查看大图
加入130g炼乳
步骤5/16 点击查看大图
再加入12g蜂蜜搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
继续加入120g玉米油，搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
蛋糊很稀
步骤8/16 点击查看大图
将100低筋面粉和5g小苏打混合过筛，搅拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
面糊比较浓稠
步骤10/16 点击查看大图
将冷却的糖水分3次加入面糊中，每次都要搅拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
面糊成了面浆～
步骤12/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，静置1小时。
步骤13/16 点击查看大图
在模具里面涂满黄油，或者像我一样。将油纸剪成模具大小。
步骤14/16 点击查看大图
将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中层，200度烤25-30分钟。
步骤15/16 点击查看大图
烤到蛋糕膨胀，出现焦糖色即可。
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将蛋糕横切，可以看到里面是清晰而密集的蜂巢。成功了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-30

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