红酱羊蹄
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
羊蹄
4个
、
红曲米
10g
、
甜面酱
30g
、
盐
适量
、
干辣椒
6个
、
糖
10g
、
黄豆酱
15g
、
葱姜蒜
适量
、
香叶
4片
、
豆蔻
3颗
、
草果
1颗
、
桂皮
一根
、
大料
3颗
、
良姜
1块
、
老抽
20g
、
生抽
20g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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羊蹄把羊指间的(yi)子去除(不知是哪个字),用清水泡制2小时(退羊毛一般都是火碱)
-
步骤2/4
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放入适量水,没过羊蹄即可,烧开后捞出羊蹄,用清水冲洗干净
-
步骤3/4
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准备葱段,姜片,香叶4片,桂皮一根,草果1个,大料3颗,良姜一块,红曲米10g,豆蔻3颗,把以上这些料放进布料包,备用
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2016-08-30
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