秘制咖喱土豆炖牛腩
这道菜的重点是椰奶,要选择没有果肉小时候喝的那种最原始的椰树牌椰奶,全程不加一滴水。大量的咖喱粉保证了浓郁的咖喱香味,椰奶的调和也缓和了咖喱的辣味。
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步骤1/9
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牛腩切小块,洗干净备用。
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步骤2/9
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胡萝卜切小块,土豆去皮后切小块。
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步骤3/9
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少量色拉油加入锅中,加热。
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步骤4/9
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油温上升后加入牛腩块,大火快速翻炒。
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步骤5/9
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至牛腩表面全部变色后,加入土豆块和胡萝卜块翻炒。
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步骤6/9
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将整包咖喱粉倒入小碗中,再加入一厅椰奶搅拌均匀,倒入炒锅中。
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步骤7/9
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加入适量盐,小火慢炖5分钟。
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步骤8/9
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转入电压力锅压20分钟,再收汁即可。若没有压力锅,也可以直接倒入汤锅中小火慢炖,时间要长一点,大概40分钟左右,注意汤汁不要烧干。
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最后一步
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盛盘起锅,享受美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
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