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白果莲子炖乌鸡

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奥雷里亚诺第二

每年八月十五前后，正是吃白果的好时候。白果入药有润肺止咳、强壮身体等功效，既有很高的药用价值，又可作美味又有营养的药膳。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
白果 15g
、
莲子 20g
、
乌鸡 1只
、
生姜 3-4片
、
盐、料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

已发芽的白果不能食用。白果种仁特别是胚和子叶中含有少量的银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。应去掉胚和子叶，浸泡半天以上，然后用清水煮沸，再用于烹饪。即使煮熟的白果，成人一次最好也不要超过10粒。

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发布于 2016-08-30

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