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焖面的做法

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焖面

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今天突然想吃重口味的饭，想来想去就做了这道焖面。

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配菜(中级)

西红柿些许

、

豆角些许

、

辣椒些许

、

洋葱些许

、

香菇些许

、

面条一斤

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所需食材切段，必备的菜为:四季豆，西红柿，洋葱，其他可按个人喜好添加，比如肉丝，小豆芽，胡萝卜，木耳，蘑菇，蒜薹等……
步骤2/8 点击查看大图
面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。
步骤3/8 点击查看大图
炒菜，菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。
步骤4/8 点击查看大图
焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样闷出来的明天有嚼劲
步骤5/8 点击查看大图
吃焖面最好一颗大蒜一瓶啤酒，那感觉，啧啧
步骤6/8 点击查看大图
这种饭做起来其实技术含量不怎么大，关键是调料合不合适，不能太咸，也不能太淡。
步骤7/8 点击查看大图
对了，炒菜时可以稍微放点糖，一来提鲜，二来口感爽滑
最后一步点击查看大图
开吃吧，老少皆宜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-30

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