海绵蛋糕
软软的海绵蛋糕,个人觉得比戚风好吃哈
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步骤1/8
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玉米油先加热有大气泡,加入过筛的面粉,搅拌均匀
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步骤2/8
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四个蛋黄和一个全蛋加入牛奶搅拌均匀
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步骤3/8
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牛奶蛋液过筛
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步骤4/8
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将前两者液体混合,混合就好,不需要过度搅拌,以免面粉起精
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步骤5/8
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四个蛋白加入一点醋(有塔塔粉可加入塔塔粉),糖分三次加入进行打发,湿性就可以了
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步骤6/8
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分三次将蛋白混入奶糊中
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步骤7/8
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倒入方盘中,振出大气泡(烤箱提前预热170度上下火,10分钟),用水域法,放入中层,大烤盘加入热水,170度烤10分钟,转15度烤40分钟,各家烤箱温度不同,这只做参考
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最后一步
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出炉倒扣,等冷了就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
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