麻辣小龙虾,让你做一个享受美食的吃货
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南、安徽省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
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步骤1/7
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小龙虾加入冰块浸泡,五分钟后取出。用毛刷将小龙虾腹部清理干净。
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步骤2/7
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将小龙虾的虾线去除沥青水分,等待备用。
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步骤3/7
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加热食用油,放入小龙虾,炸至小龙虾出现卷尾状态后,捞出待用。
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步骤4/7
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将配好的葱姜蒜,干辣椒,花椒倒入锅中炒香;然后放入炸好的小龙虾,煸炒三分钟。
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步骤5/7
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依次加入啤酒,鸡精,辣酱,辣椒油。
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步骤6/7
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开小火,收汁,待收汁完成时,加入蒜蓉,翻炒2分钟,此时就可以出锅。
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最后一步
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成品。
去虾线时从虾尾部分着手轻轻将虾线揪出。
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发布于 2016-08-30
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