精品|牛奶小方(椰蓉奶豆腐)
其实这个小甜点口感软滑更应该叫奶豆腐(๑><๑),之前发过椰奶小方的方子,而纯奶的在比例和配料上做了些调整使口感更佳,食材更易选!
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步骤1/6
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不沾模具椰蓉铺底待用,为的是成品方便脱模
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步骤2/6
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把牛奶和淡奶油混合均匀,称出混合液的其中80g与玉米淀粉混合成稀糊,搅拌至无颗粒状
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步骤3/6
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剩下的牛奶混合液加入砂糖和黄油(和鱼胶粉)加热至沸腾,关火,倒入之前的稀糊一个方向不停搅拌,直到成膏状倒入之前的铺椰蓉的模具,铺平
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步骤4/6
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封上保鲜膜,放凉入冰箱冷藏一夜(最少5小时以上效果最棒)
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步骤5/6
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倒出后切小块,滚满椰蓉
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最后一步
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要是给宝宝吃,块儿切小点,一口一块,奶香浓郁,没谁了~( ー̀εー́ )
注意一点,就是混合搅拌时一定要快速,要一个方向不停搅拌以免不均匀结块,而且最好选择易脱的模具方便倒出切块!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
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