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秋梨膏的做法

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秋梨膏

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1小时以上 | 切墩(初级)

梨 9个

、

大红枣 4个

、

姜 1小块

、

冰糖 100g

、

蜂蜜 3大勺

、

罗汉果半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料，刚好家里有沙梨就用了，沙梨比较小所以我用了9个，也可以用鸭梨，鸭梨个大用5个就够了。
步骤2/8 点击查看大图
梨去皮去心，红枣泡软去核，姜去皮切小，冰糖敲碎。
步骤3/8 点击查看大图
把梨，红枣，姜，适量水，一起放搅拌机搅碎。
步骤4/8 点击查看大图
要尽量打碎不要有碎块，如果搅拌机小可以分几次打，千万不要懒哦。
步骤5/8 点击查看大图
然后倒入锅中，加入冰糖和罗汉果小火慢熬，直至冰糖融化。
步骤6/8 点击查看大图
冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。
步骤7/8 点击查看大图
将水倒回锅中继续熬直至变浓稠。
最后一步点击查看大图
像这样的状态就可以关火啦，然后加入蜂蜜搅匀。

小贴士

冰糖的量可以根据口味调节，比较适合的比例是梨和冰糖2:1。再加入蜂蜜会更甜，但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠，因为秋梨膏晾凉后会更浓稠。渣渣煮一次太浪费了，我吧渣渣煮了3次，过滤后熬膏，尽量不要浪费。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-30

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